De Interés Turístico
Toda la información sobre enoturismo, cultura, tradición, ferias y festejos, patrimonio y gastronomía
buscador
Zurück

Bodegas Thesaurus

Bild Bodegas Thesaurus
Kontakt
Telefon:
983250319
Información
Adresse:
Carretera Valladolid, 14
Horario:
Horario de bodega y atención al público: 9.00 - 13.30 16.00 -19.00
Más Información

Bodegas Thesaurus Cigales es, desde el año 2017, el centro logístico de ambas bodegas. Está ubicada en dicho término municipal, rodeada de viñedo y olivos. En su interior, dispone de una sala de catas, una amplia terraza para eventos, oficinas y una sala de elaboración con depósitos de acero inoxidable con una capacidad de 150 000 litros de vino.

Centra su elaboración en el vino rosado, que comienza durante la vendimia manual en viñedos situados en Cubillas de Santa Marta, Trigueros del Valle y Cigales. Una vez recogida la uva, se vuelca en la tolva para proceder al despalillado y se traspasa a los depósitos, donde se obtiene el mosto yema, de gran calidad, por sangrado. A continuación se descuba y se estruja para obtener el mosto prensa.

Posteriormente, se realiza el proceso de fermentación con temperaturas controladas entre 21 y 24 ºC, con remontados diarios y con una duración de 8 a 12 días. Las levaduras que se utilizan son autóctonas de la zona.